厨余垃圾也是威胁城市居民身体健康的各类致病菌的产生源头。国内外微生物实验室对厨余垃圾(泔水)中微生物进行检测的结果显示，泔水中有沙门氏菌、志贺氏菌、结核杆菌等，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播将对人体健康造成很大威胁。

大容量社区厨余垃圾处理机采用好氧发酵工艺，是专门针对我国各地餐厨垃圾的特性，对厨余垃圾进行分选、破碎脱水等预处理流程后，再进行密闭好氧发酵制肥。将分选出的无机物再进行回收。有机物再添加菌种通过加氧和微生物自然产生的生物质能进行好氧发酵，形成生物有机肥料或营养土；分离出的厨余垃圾油脂则回收进一步利用，在环保资源化处理餐厨垃圾基础上，占地面积小，投资成本小，有着市场推广优势。

大容量社区厨余垃圾处理机运用范围：　　1、大型商场美食街：大型商场和美食街每天流动的人口比较多，尤其是美食街每天产生的厨余垃圾数量也很大，所以需要购买垃圾处理机进行操作，将厨余垃圾磨碎统一运输到合适的处理场所，既方便了美食街经营者，又避免了厨余垃圾堆积引起的身体不适。　　2、固定街道可以统一处理街道居民的餐厨垃圾：居民生活中的厨余垃圾容易堆积，有的居民可能会直接将厨余垃圾等类型的垃圾扔进垃圾桶，这对垃圾分类点和处理人员来说是头疼的。因此，如果垃圾通过处理器直接传输到固定的处理厨余垃圾的地方，可以减轻工作人员的负担。　　3、学校职工食堂：学校和员工食堂每天生产大量餐厨垃圾。如果这些垃圾不处理，会产生很大的气味，细菌的繁殖范围也会扩大。因此，有必要购买厨余垃圾处理机进行处理，尤其是大型学校和员工食堂，可能需要购买大量的餐厨垃圾处理设备。